吃。無論你是學生還是上班族，甚至是創業者，如果臺灣連這一畝幸福消失…

 

(photo via 食攝幸也 CC)

 

吃。

 

臺灣人真的很會吃。之前跟夥伴因為搞一個專案的關係，飛到國外去開會，坐在巴西的會場裡，一碗比維力炸醬麵還要難吃的炒泡麵，要價近二十美金，近六百台幣，一堆外國人趨之若騖，排隊排到死掉，因為那已經是該會場最好吃的料理之一了，但吃在我的嘴裡，我想到的是小7的三份79元都比這好吃不知道多少倍。

 

臺灣人，就算媒體再讓你受不了、政府再怎麼讓你心灰意冷、工作遇到多大挫折，最少，最少你還是可以找個朋友，去一個好吃的地方，大大的發洩一下，讓人類最基本的幸福，補充一下失落的身心。

 

於是，你看到大爆滿。中正紀念堂那邊的滷肉飯，我想吃還得排隊。台南那家連長官都得排隊的虱目魚羹，一碗要等好久。嚇死人的密糖吐司，在東區裡展開高度競爭的肉搏戰，比大、比好吃、比造型、比精美。燒烤，不只比肉美味鮮，還要比員工幫忙烤的美技。藏在巷弄裡的美食，可能一轉身就十年的幸福回憶，公園那裡，一罐啤酒配上滷味，伴著青年、上班、中年的苦悶，裁員、薪水凍漲、不景氣，但高級的、好吃的、CP值高的餐廳，卻是一位難求，你看的出「吃」對於臺灣何其重要。

 

 

 

在臺灣，無處不是吃。

 

再大的苦悶，吞一口好吃的東西下肚，配上身邊友人的幾句幽默，似是再大的憂愁都轉眼成空。

 

吃，有如臺灣最大的優勢，吃的東西便宜、吃的東西好吃，吃的市場多元，臺灣人又很敢吃。

 

而對新一代的知識、創意密集的創業者來說，臺灣的吃也是一種極大的優勢，創業者林之晨之前也在時報商學院第二十一講「找回臺灣奮戰精神」的part2中有提到，新一代的創業者重心在於苦思蓋出新的商業模式，如果有辦法讓「住」的開銷降低，便宜的食物，正是臺灣創業者的成本優勢。（想看全影片請點此：全影片）

 

然而，如果有一天這些優勢與幸福都不在了呢？

 

 

（資料來源：行政院農委會     WTO之後遽降的糧食自給率，有如兩面刃，是生產力的提高，但也是糧食安全方面，風險的上升）

 

不難從許多新聞 、報告中看出，臺灣的農業一直都是個大議題，而議題的分支這當中，跟我們最有直接關係的，就是吃。不用太多的學理跟數據，思考一下就可以知道，開放自己的農業跟國外競爭，必須要在政策配套優良（哪個國家的農業政策是真的自由貿易？背後都是政策在輔助）、貿易互動正常的情況下成立，一切都是假設「市場是在互信的、透明的、不受干涉的」（也就是發明8020法則的帕雷托相當關注的議題，長期探討經濟這場賽局，裡面的參與者透過滿足自己欲望的交易，讓社會福利最大化）情況下，我們透過工業上的利益再去換回各國的農業，互動有無。

 

然而農業背後代表了幾個意義，除了是臺灣人的幸福、創業者的優勢，還有就是基本的安全，人不吃東西會掛掉，飢荒會讓一個高度分工的社會垮掉。所以農業，還代表了人民的生存問題、民族國家的內政問題、國際互動的籌碼。在交通成本高漲、能源作物跟食物爭地、高度都市化，氣候變遷 、國際政治不穩定的情勢，糧食自給率代表了是國家萬一出了什麼問題、貿易出了什麼差錯，我們的生活會惡化到什麼地步。

 

然而臺灣政策對於這一塊的問題意識仍然有限，如果可以的話，從今天起，開始關心糧食議題吧！我們都只是小老百姓，小老百姓最不可以被摧毀的幸福，就是在忙了一天之後，那口幸福的晚餐。

 

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